Komplexný sprievodca materiálmi vákuových vreciek a ich použitím pre vákuové baliace stroje DJVAC

Prehľad materiálov na vákuové balenie a vrecúška

Vákuové baliace stroje (komorové alebo sacie) odstraňujú vzduch z vrecka alebo komory produktu a potom vrecko utesňujú, aby blokovali vonkajšie plyny. To výrazne predlžuje trvanlivosť minimalizáciou vystavenia kyslíku a inhibíciou baktérií spôsobujúcich kazenie..Aby sa to dosiahlo, vákuové vrecká musia kombinovať silné bariérové ​​vlastnosti s mechanickou odolnosťou a spoľahlivým tepelným utesnením..Typické vákuové vrecká sú viacvrstvové lamináty z plastov, pričom každý z nich je vybraný pre vlastnosti, ako je bariéra proti kyslíku/vlhkosti, tepelná odolnosť, priehľadnosť a odolnosť proti prepichnutiu..

Vákuové vrecká z nylonu/PE (PA/PE)

•Zloženie a vlastnosti:PA/PE vrecia pozostávajú z vonkajšej vrstvy z nylonu (polyamidu) laminovanej s vnútornou tesniacou vrstvou z polyetylénu.Nylonová vrstva poskytuje vysokú odolnosť proti prepichnutiu a oderu a významnú bariéru proti kyslíku/aróme, zatiaľ čo PE vrstva zaisťuje silné tepelné utesnenie aj pri nízkych teplotách..V porovnaní s obyčajnou PE fóliou ponúkajú PA/PE lamináty oveľa vyššiu bariéru voči kyslíku a aróme a oveľa lepšiu odolnosť voči prepichnutiu..Taktiež si zachovávajú rozmerovú stabilitu pri procesoch hlbokého zmrazovania a tvarovania za tepla a odolávajú miernemu teplu počas zvárania.

•Aplikácie:Vrecká z PA/PE sa široko používajú na čerstvé a mrazené mäso (hovädzie, bravčové, hydinové, morské plody), pretože nylon odoláva okrajom kostí a ostrým kúskom..Tieto vrecká zachovávajú farbu a chuť mäsa počas dlhšieho skladovania v chlade. Sú tiež vynikajúce pre syry a lahôdky, pretože zachovávajú chuť a textúru znížením prístupu kyslíka. Pevná fólia je vhodná aj na vákuové balenie spracovaného mäsa, paštét alebo hotových jedál. Polotekuté potraviny a omáčky sa dajú baliť aj v PA/PE vreckách; silná tesniaca vrstva zabraňuje únikom a zachováva arómu..Stručne povedané, PA/PE vrecká sú vhodné pre akékoľvek potraviny s nepravidelnými alebo tvrdými okrajmi (kosti, kúsky mäsa), ktoré potrebujú dlhé chladenie alebo mrazenie.

•Iné použitia:Okrem potravín sa lamináty PA/PE používajú aj na lekárske obaly a priemyselné komponenty. Vysoko bariérová a odolná fólia sa dá sterilizovať a uzatvárať pre lekárske súpravy, zatiaľ čo v balení elektroniky reguluje vlhkosť a dodáva mechanickú pevnosť..Na dosky plošných spojov alebo hardvér je možné pridať antistatické alebo bariérové ​​vrstvy. Stručne povedané, PA/PE vrecká sú ťažná fólia – s vysokou bariérou a vysokou pevnosťou v prepichnutí – kompatibilná s väčšinou vákuových baličiek (komorových alebo externých), vďaka čomu sú najlepšou voľbou pre všeobecné vákuové balenie.

Vákuové vrecká z polyesteru/PE (PET/PE)

•Zloženie a vlastnosti:Polyesterové/PE vrecká (často nazývané PET/PE alebo PET-LDPE vrecká) používajú vonkajšiu vrstvu z PET (polyetyléntereftalátu) a vnútornú vrstvu z PE.PET je vysoko transparentný, pevný a rozmerovo stabilný s vynikajúcou chemickou a tepelnou odolnosťou.Má vynikajúcu kyslíkovú a olejovú bariéru, vynikajúcu pevnosť (5–10-násobok pevnosti v ťahu PE) a zachováva si fyzikálne vlastnosti v širokom teplotnom rozsahu..PET/PE vrecká preto poskytujú priehľadnosť (priehľadné vrecká) a miernu bariéru..Sú tuhšie a menej roztiahnuteľné ako PA/PE, takže odolnosť voči prepichnutiu je dobrá, ale nie taká vysoká.(Pre predmety s veľmi ostrými hrotmi je vhodnejšia nylonová vrstva.)

•Aplikácie:Vákuové vrecká z PET/PE sú ideálne na predmety vyžadujúcepriehľadnosť a chemická odolnosťČasto sa používajú na varené alebo údené mäso a ryby, kde je potrebná viditeľnosť, napríklad tam, kde je dôležitá kvalita balenia. Vďaka svojej pevnosti sú tepelne uzatvárateľné na automatických strojoch..Keďže PET má dobrú teplotnú stabilitu, PET/PE vrecká sú vhodné pre chladené aj teplotne upravené produkty (napr. vákuovo balené kávové zrná alebo koreniny)..Používajú sa aj ako vrchná fólia vo vákuových baliacich linkách za tepla (s tvarovacou fóliou PA/EVOH/PE).

•Technická poznámka:Silná bariéra polyesteru voči plynom pomáha udržiavať arómu, ale čistý PET/PE nemá takú hlbokú kyslíkovú bariéru a odolnosť voči prepichnutiu ako PA/PE..V skutočnosti sa PET/PE niekedy odporúča pre mäkšie alebo menej ťažké predmety..Napríklad vákuovo balené polievky, prášky alebo ľahké pochutiny.Spoločnosť CarePac poznamenáva, že silnejšia polyesterová (alebo nylonová) vrstva zabraňuje prepichnutiu a je vhodná na vákuové utesnenie..V praxi si mnoho spracovateľov vyberá PET/PE pre produkty so strednou trvanlivosťou a na zlepšenie tesnenia používa reliéfnu textúru (ak sa používajú sacie stroje)..PET/PE vrecká sú kompatibilné so všetkými vákuovými baliacimi strojmi, hoci fungujú obzvlášť dobre v komorových jednotkách (možnosť dosiahnutia vysokých úrovní vákua).

Viacvrstvové fólie s vysokou bariérou (EVOH, PVDC atď.)

•Tašky na báze EVOH:Pre maximálnu trvanlivosť obsahujú viacvrstvové lamináty bariérovú živicu, ako napríklad EVOH (etylénvinylalkohol). Typické štruktúry sú PA/EVOH/PE alebo PE/EVOH/PE. Jadro z EVOH poskytuje veľmi nízku priepustnosť kyslíka, zatiaľ čo okolitý nylon alebo PET dodáva mechanickú pevnosť a tesnosť..Táto kombinácia vytvára mimoriadne vysokú bariéru: vrecká z EVOH dramaticky spomaľujú oxidáciu a migráciu vlhkosti.. Niektorí odborníciuvádzajú, že v porovnaní s PA/PE vreckami pomáhajú EVOH lamináty dosiahnuť dlhšiu trvanlivosť v chladničke alebo mrazničke s menšou stratou produktu.

•Vlastnosti:EVOH fólia je priehľadná a flexibilná, ale vo vákuových vreckách je uložená medzi nepriehľadnými vrstvami..Tieto vrecká si zachovávajú potrebnú integritu tesnenia aj počas mrazu a vrstva PE chráni EVOH pred vlhkosťou..Často majú vynikajúcu odolnosť voči prepichnutiu vďaka PA vrstvám.Celkovo prekonávajú jednoduché PA/PE v oblasti kyslíkovej a aromatickej bariéry bez toho, aby obetovali pevnosť tesnenia.

•Aplikácie:Vysoko bariérové ​​vákuové vrecká EVOH sú ideálne pre čerstvé/mrazené mäso, hydinu a morské plody, ktoré sa musia prepravovať na veľké vzdialenosti alebo dlhodobo skladovať. Sú vhodné aj pre vysokohodnotné alebo na kyslík citlivé potraviny, ako sú syry, orechy, sušené ovocie alebo prémiové hotové jedlá a omáčky. Pre akékoľvek chladené alebo mrazené potraviny, kde je potrebné zachovať kvalitu (farbu, chuť, textúru), je vrecká EVOH bezpečnou voľbou.. Materiál je dobrýna chladené mäso a mliečne výrobky, ako aj tekutiny (polievky, kimči, omáčky) vo vreckách typu bag-in-box.Skrátka, vyberte si vrecká EVOH vždy, keď potrebujete najvyššiu bariéru – napríklad v prípade mäsových výrobkov pripravených metódou sous vide alebo dlhodobých zásob.

•Ďalšie bariéry:Fólie potiahnuté PVDC (používané v niektorých zmršťovacích vreckách na syry alebo údeniny) ponúkajú podobne nízku priepustnosť O₂, hoci regulačné a spracovateľské problémy obmedzujú použitie PVDC..Vákuovo metalizované fólie (PET alebo PA potiahnuté hliníkom) tiež zlepšujú bariéru (pozri ďalšiu časť).

Vákuové vrecká z hliníkovej fólie (metalizované)

Vákuovo balená káva, čaj alebo koreniny sa často používajú vo vreckách s hliníkovou lamináciou, ktoré zabezpečujú najlepšiu ochranu. Vrstvy hliníkovej fólie vo vrecku poskytujú úplnú bariéru pre svetlo, kyslík a vlhkosť. Typické fóliové vákuové vrecká majú tri vrstvy, napr. PET/AL/PE alebo PA/AL/PE. Vonkajšia PET (alebo PA) fólia poskytuje odolnosť proti prepichnutiu a mechanickú pevnosť, stredná AL fólia blokuje plyn a svetlo a vnútorná PE zaisťuje čisté tepelné spojenie. Výsledkom je najvyššia možná bariéra vo vákuovom balení: prakticky žiadny vzduch ani para nemôže preniknúť.

•Vlastnosti:Hliníkovo-laminátové vrecká môžu byť pevné, no zároveň tvarovateľné; odrážajú teplo a svetlo, čím chránia pred UV žiarením a zmenami teploty. Sú ťažšie a nepriehľadné, takže obsah je skrytý, ale produkty zostávajú suché a neoxidované..Rovnako dobre zvládajú hlboké mrazničky aj plnenie za tepla.(Poznámka: fóliové vrecká nie je možné ohrievať v rúre, pokiaľ nie sú špeciálne ošetrené.)

•Aplikácie:Na drahé alebo rýchlo sa kaziace položky používajte fóliové vrecká. Medzi klasické príklady patrí káva a čaj (na zachovanie arómy a čerstvosti), práškové alebo lyofilizované potraviny, orechy a bylinky. V stravovacích službách sa fólia často používa na výrobu sous-vide alebo varných vreciek. Sú tiež vynikajúce na balenie liekov a vitamínov. V priemyselných kontextoch sa fóliové vákuové vrecká používajú na balenie súčiastok a elektroniky citlivých na vlhkosť/vzduch..V podstate akýkoľvek produkt, ktorý sa pri vystavení kyslíku alebo svetlu znehodnotí, má výhodu fóliovej laminácie. Napríklad vákuovo balené čajové lístky (ako je znázornené vyššie) si zachovajú svoju chuť oveľa dlhšie vo fóliovom vrecku ako v obyčajnom plaste.

•Kompatibilita so strojom:Hliníkové fóliové vrecká sú zvyčajne hladké aniektoré zTieto vrecká sú zatavené vo vysokovýkonných strojoch. DJVACexterný vákuový baliaci strojdokážu tieto vrecká spracovať bez problémov.

Priemyselné a archívne aplikácie

Hoci sa zameriavame najmä na potraviny, vysoko bariérové ​​vákuové vrecká majú aj iné využitie:

•Elektronika a kovové diely:Ako už bolo uvedené, vákuové vrecká z PA/PE alebo fólie chránia komponenty citlivé na vlhkosť počas prepravy. Vákuové prostredie spolu s vysúšadlom môže zabrániť oxidácii alebo korózii kovových častí..Na rozdiel od potravín je tu možné pred uzavretím prepláchnuť dusíkom..Stroje DJVAC (s príslušnými svorkami a ovládacími prvkami) spracovávajú tieto hrubšie fólie alebohliníktašky.

•Uchovávanie dokumentov:Archívne balenie často využíva vákuovo uzavreté inertné fólie (ako napríklad vysokokvalitný polyetylén alebo polyester/mylar) na blokovanie kyslíka a škodcov..Vytvorením vzduchotesného vrecka sa papierové dokumenty vyhýbajú žltnutiu a plesniam.Rovnaký princíp – minimalizácia kyslíka – platí ako v prípade potravín: vzduchotesné balenie predlžuje trvanlivosť.

•Farmaceutický a medicínsky priemysel:Sterilné lekárničky sú vákuovo balené vo vysoko bariérových vreckách. Bežné sú tu vrecká z PA/PE, niekedy s odtrhávacími zárezmi. Fólia musí spĺňať normy FDA alebo lekárske normy.

Vo všetkých týchto prípadoch je kľúčové použitie filmu určeného pre prostredie produktu (napr. bezhalogénový pre elektroniku, archivačná kvalita pre dokumenty)..Vákuové stroje DJVAC dokážu spracovať rôzne laminované vrecká a veľkosti, takže zákazníci by si mali špecifikovať fóliu, ktorú potrebujú..

Výber správneho materiálu vákuového vrecka

Pri výbere materiálu vákuového vrecka zvážte:

•Potreby bariéry:Ako dlho a za akých podmienok musí produkt zostať čerstvý? Ak je potrebné len krátkodobé chladenie, môže postačiť štandardné PA/PE alebo PET/PE vrecko..Pre viacmesačné skladovanie v mrazenom stave alebo pre vysoko citlivé produkty použite EVOH alebo fóliové lamináty sultranízkePrenos O₂.

•Mechanická ochrana:Bude mať predmet ostré hrany alebo sa s ním bude zaobchádzať hrubo? V takom prípade uprednostnite odolnosť proti prepichnutiu (lamináty s vysokým obsahom nylonu alebo reliéfna textúra)..Objemné priemyselné časti alebo mäso s kosťou potrebujú pevnejšie fólie.

•Metóda utesnenia:Všetky vákuové vrecká sa spoliehajú na tepelné zváranie.PE (LDPE alebo LLDPE) je bežná tesniaca vrstva.Uistite sa, že teplotný rozsah zvárania vrecka zodpovedá teplotným pásom vášho zariadenia..Niektoré vysoko bariérové ​​fólie môžu vyžadovať vyššie teploty zvárania alebo väčší upínací tlak.

•Bezpečnosť potravín a predpisy:Používajte potravinárske fólie schválené FDA/GB.Spoločnosť DJVAC spolupracuje s dodávateľmi tašiek, ktorí poskytujú certifikované materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami. Pre exportné trhy je často potrebné pri výrobe fólií dokladovať, že sú v súlade s predpismi.

•Cena vs. výkon:Vysoko bariérové ​​EVOH alebo fóliové vrecká sú drahšie.Vyvážte náklady s požiadavkami na trvanlivosť.Napríklad vákuovo balené orechy určené na export by mohli opodstatniť použitie fóliových vreciek, zatiaľ čo domáce mrazenie by mohlo zahŕňať použitie jednoduchších PA/PE vreciek.

V praxi spracovatelia často testujú vzorkové vrecká. Mnohí výrobcovia poskytnú skúšobné kotúče alebo hárky na skúšky od zákazníkov..Opíšte svoj produkt (napr. „mrazené kúsky kuracieho mäsa“), požadovanú trvanlivosť a spôsob balenia, aby ste získali odporúčanú štruktúru.

Záver

Vákuové baliace stroje sú flexibilné nástroje, ale pre optimálny výkon vyžadujú vhodný materiál vreciek..Vákuové baliace stroje DJVAC dokážu spracovať všetky hlavné typy vreciek na trhu – od štandardných PA/PE vreciek až po vysoko bariérové ​​EVOH vrecká a odolné fóliové lamináty..Pochopením vlastností materiálov (pevnosť bariéry, tepelná odolnosť, húževnatosť proti prepichnutiu) a ich prispôsobením použitiu (mäso, syr, káva, orechy atď.) môžu výrobcovia zabezpečiť kvalitu a účinnosť výrobkov..Navyše, použitie správneho vrecka so správnym strojom (razené vs. ploché, komorové vs. sacie) maximalizuje úroveň vákua a integritu uzáveru. Stručne povedané, pri použití vákuového baliaceho stroja DJVAC si vyberte materiály vreciek, ktoré ponúkajú potrebnú ochranu vášho produktu a dopĺňajú dizajn stroja. Týmto spôsobom dosiahnete najdlhšiu trvanlivosť, najlepší vzhľad a najspoľahlivejšie uzávery – to všetko je kľúčové pre úspech balenia potravín a priemyselných výrobkov.