Balenie s modifikovanou atmosférou, ktoré sa tiež nazýva MAP, je nová technológia na konzervovanie čerstvých potravín a využíva ochrannú zmes plynu (oxid uhličitý, kyslík, dusík atď.), aby nahradila vzduch v balení.
Balenie v modifikovanej atmosfére využíva rôzne úlohy rôznych ochranných plynov na inhibíciu rastu a reprodukcie väčšiny mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kazenie potravín, a na zníženie rýchlosti dýchania aktívnych potravín (rastlinné potraviny, ako je ovocie a zelenina), aby sa potraviny udržali čerstvé a predĺžili sa. doba uchovávania.
Ako všetci vieme, podiel plynov vo vzduchu je nemenný.78 % dusíka, 21 % kyslíka, 0,031 % oxidu uhličitého a iného plynu.MAP dokáže zmeniť podiel plynu pomocou umelých prostriedkov.Účinok oxidu uhličitého je taký, že obmedzuje rast baktérií a húb, najmä v počiatočnej fáze ich rastu.Plyn obsahujúci 20%-30% oxidu uhličitého pozitívne kontroluje rast baktérií v prostredí s nízkou teplotou, 0-4 stupne.Okrem toho je dusík jedným z inertných plynov, môže zabrániť oxidácii potravín a inhibovať rast plesní.Účinok kyslíka pre potraviny je udržiavanie farby a inhibuje reprodukciu anaeróbnych baktérií.V porovnaní s vákuovým obalom z hľadiska farby je efekt zachovania farby MAP samozrejme väčší ako u VSP.MAP dokáže udržať mäso jasne červené, ale mäso bude levanduľové.To je dôvod, prečo mnohí zákazníci uprednostňujú jedlo MAP.
Výhody stroja MAP
1. Rozhranie človek-počítač sa skladá z PLC a dotykovej obrazovky.Operátor môže nastaviť parametre ovládania.Pre operátorov je pohodlné na ovládanie a má nízku poruchovosť.
2. Proces balenia spočíva v odsatí, prepláchnutí plynom, utesnení, rozrezaní a potom vybratí podnosov.
3. Materiál našich strojov MAP je nehrdzavejúca oceľ 304.
4. Štruktúra stroja je kompaktná a ľahko ovládateľná.
5. Forma je prispôsobená podľa veľkosti a tvaru zásobníka.
Čas odoslania: 20. apríla 2022